燕麦是我国重要的杂粮作物之一，也是世界第六大粮食作物，在西方，早餐谷物就是燕麦的代名词，在我国，常常被产区称为“莜麦”。
燕麦是禾本科、燕麦属一年生草本植物。须根较坚韧。秆直立ob真人，光滑无毛，高可达120厘米，具节。叶鞘松弛，叶舌透明膜质，叶片扁平，微粗糙，圆锥花序开展，金字塔形，小穗含小花；小穗轴近于无毛或疏生短毛，不易断落；第一外稃背部无毛，基盘仅具少数短毛或近于无毛，无芒，或仅背部有1较直的芒，第二外稃无毛，通常无芒。颖果被淡棕色柔毛，腹面具纵沟，4-9月开花结果。燕麦一般分为带稃型（皮燕麦）和裸粒型（裸燕麦）两大类。
中国经过改革开放四十多年的发展，人民群众的生活水平大幅提高行业动态。与之相伴的是居民膳食结构的巨大变化。目前我国居民的膳食结构中肉类和脂肪的摄入量日益增加，平均膳食脂肪供能比超过30%，而钙，铁，维生素A、 D等营养元素缺乏的现象依然存在。动物性蛋白质和脂肪摄入量的增加，带来了肥胖率增高，高血压和糖尿病等慢性病患病率上升等问题。随着消费者健康意识的觉醒和增强，燕麦因其富含可溶性膳食纤维和蛋白质以及各种微量元素，对人体健康有益，未来消费人群和人均消费量有望持续增长。
近几年来，我国早餐燕麦食品的行业规模以肉眼可见的速度在飞速增长，。2021年，中国早餐燕麦食品的市场规模为2021亿元，相比2015年的56.32亿元，增长了78.57%，复合增长率为11.22%。
近几年，为培养我国居民良好的膳食习惯，提高健康食品的食用率，推动食品安全规范生产，国家有关部门出台了一系列产业扶持政策，并将有机食品、绿色食品、健康食品作为食品工业发展的重点领域之一，有助于燕麦食品行业的持续发展。
随着经济的不断发展，人们的收入水平和消费水平都得到了提高，在2017到2021年间，中国人均可支配收入逐年上涨，人均消费水平由于受到疫情的影响而上涨不明显或者略有下降。2022年上半年，人均可支配收入为1.85万元，消费支出为1.18万元，随着进入后疫情时代，人们的消费水平和收入水平都会回升，由于居民消费层级由
解决温饱向提升质量的逐步过渡，燕麦食品富含可溶性膳食纤维和蛋白质以及各种微量元素，对人体健康有益，随着收入和消费水平的提高，燕麦食品的需求也将随之增长。
从燕麦食品的供给端看，我国燕麦种植面积逐年增长，从2019开始种植面积趋于稳定，达到1150万亩，燕麦的大面积种植保证了我国燕麦食品从供给端不拖后腿。鉴于中国燕麦市场潜力巨大、增长迅速，燕麦食品的从业者纷纷在供应链，营销等方面加强投入，增加燕麦食品供应规模，以迅速扩大市场占有率。随着市场需求的增加，未来我国燕麦的种植面积有望进一步扩大。
燕麦被作为食品搬上餐桌，起源于 19 世纪的美国，被誉为“燕麦之王”的费迪南·舒马赫开始向市场宣传推广燕麦早餐，靠着低廉的价格，和极强的“抗饿力”，燕麦逐渐成为美国大众新的早餐宠儿，美国也因此而掀起了一场燕麦片的饮食革命。在全球燕麦市场中，美国是燕麦消费的重要地区之一。俄罗斯、加拿大和美国是燕麦消费量最多的三个国家，俄罗斯燕麦消费量3700千吨ob真人，加拿大燕麦消费量为2400千吨，美国燕麦消费量为2377千吨。
近年来，ob真人我国食品行业科学技术发展较快，加工装备水平不断提高，食品生产企业在加工工艺、制造水平、设备技术、包装材料等方面均取得了明显进步。部分食品企业使用了具有国际先进水平的关键设备，还引进并吸收了国际先进的食品生产工艺和质量控制方法，ob真人促进了食品行业工艺技术的进步。不过，由于燕麦食品加工工艺复杂程度不高，一些资金少、规模小、生产水平低的企业产品多采用跟风模仿的方式，在研发与生产方面投入较低，先进食品加工设备与前沿工艺的应用仅仅局限于行业内的少数企业，并未在全行业得到普及推广，使得我国燕麦食品行业近年来相关专利申请量处于一个下降的趋势。
2016-2022年上半年，我国燕麦相关专利申请量逐年下降，2021年，我国燕麦食品相关专利申请量为1397个，同比下降了14.77%。2022年上半年，我国燕麦食品相关专利申请量为822个。我国燕麦食品需要更多的企业主动升级生产工艺，积极研发，以促进燕麦行业技术的发展，降低被淘汰的风险。
以上数据及信息可参考智研咨询发布的《2023-2029年中国燕麦食品行业发展形势分析及竞争战略分析报告》。智研咨询是中国产业咨询领域的信息与情报综合提供商。公司以“用信息驱动产业发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。为企业提供专业的产业咨询服务，主要服务包含精品行研报告、专项定制、月度专题、可研报告、商业计划书、产业规划等。提供周报/月报/季报/年报等定期报告和定制数据，内容涵盖政策监测、企业动态、行业数据、产品价格变化、投融资概览、市场机遇及风险分析等。
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